Optimal zum Teegenuss!
Grüntee lässt sich besonders gut in den Seitengriffkannen (Kyusu) zubereiten. Der Tee wird hierzu mit einem Holzlöffel (oder einem herkömmlichen Teelöffel) in die Kanne gegeben. Man legt nun etwa 1/4 des Kannenvolumens Wasser von etwa Raumtemperatur vor. Nun gibt man heißes Wasser zu. Besser noch ist die Verwendung einer Abkühlschale. Das heiße Wasser wird in die Abkühlschale gegeben. Dort erreicht es nach kurzer Zeit die gewünschte Temperatur. Aus der Schale füllt man das Wasser nun um in die Kanne.Es soll sich eine Mischtemperatur von etwa 65°C bis 70°C ergeben. Man läßt nun unter leichtem schwenken der Kanne etwa eine bis zwei Minuten vergehen. Nun kann der Tee in die Tasse gefüllt werden.
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